海参当归汤
原料
干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。
做法
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、当煮沸以后向锅中加入百合、海参，一起大火煮5分钟就可以。有些人喜欢在做汤的时候使劲的熬，动不动就能熬几个小时，其实这样的做汤方法是不推荐的，会严重破坏食物的营养成分。
像鱼虾以及海参这样容易熟的食材建议十分钟之内就能关火，而肉片或者鸡鸭类的汤多四十分钟也肯定煮熟了，过度的加工会破坏营养，这点大家一定要记得。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
海参羊肉汤
原料
羊肉 (瘦) 500克，海参(干)50克，姜5克， 葱白15克 ，胡椒粉1克， 盐5克。
做法
1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。
总结：已经给大家介绍了，如果你手边正好有海参而又不知道应该怎么做的话，不妨参考文章里面的方法来试试看吧!海参的营养很高，如果有条件的话，大家可以经常的吃一些哦。
